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Gastro Pommes-Frites ch

Gastro Food Consulting
Swiss Patates Solutions

Beat Aebischer
Fillistorf 12
CH-3185 Schmitten FR

Tel. 079 213 12 79

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Rinderfett - raffiniertes reines Rinderfett ...


Frisches Rinderfett ...
Pures Fett vom Rind ganz frisch! Frischer geht nicht!
Rinderfett hat einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Der Schmelzpunkt von frischem Rinderfett liegt etwa bei 50° C.

Frisches Rinderfett (frischer Rindertalg) muss zur Verarbeitung geschmolzen,
d.h. erwärmt werden. Beim Rindertalg bzw. Rinderfett auslassen, ist auf die
Vermeidung von zu hohen Temperaturen zu achten.
Gleich beim Fett auslassen (flüssiger Zustand) das Rinderfett bzw. das flüssige
Rinderöl mit Haarsieb filtrieren - um ein sauberes Rinderfett zu erhalten.
Das pure filtrierte Rinderfett (Rinder-Öl in flüssiger Form) kann nun zur
Verarbeitung oder Weiterverarbeitung verwendet werden.


Mit natürlichem Speisefett vom Rind können viele Lebensmittel bzw. Produkte
hergestellt und zubereitet werden.

Naturbelassenes Rinderfett hat ein starkes Aroma / Geschmack, welches rasch
unangenehm riecht beim braten oder frittieren.
Dieses pure Rinderfett ist in der Gastronomie und für Pommes frites nicht
besonders geeignet, auch nicht zuletzt wegen seiner relativ kurze
n Haltbarkeit.

Raffiniertes Rinderfett ...


Zum backen, zum braten und zum frittieren - Rinderfett raffiniert.
Die Basis für ein perfektes Gebäck, Steak oder Pommes frites.

In der Schweiz ist Rinderfett zum backen, braten und frittieren weitgehend
unbekannt. Warum das so ist? Das wissen die Götter!

Achten Sie darauf, sollten Sie Rinderfett zum Pommes-Frites frittieren
verwenden, dass es sich um ein raffiniertes Rinderfett handelt.
Am besten ein Schweizer raffiniertes Rinderfett-Produkt wie Rinder- Bratfett,
Speisefett oder Frittierfett.

Nirgendwo auf der Welt werden Pommes frites so gold herrlich zubereitet
wie in Belgien! Wer einmal in seinem Leben in den Genuss echter belgischer
Pommes gekommen ist, den lassen andere Pommes frites kalt!

Die Schweizer sind Weltmeister im Käsefondue - die Belgier in Pommes-Frites!

Schweizer Rezept für belgische Pommes ...
Eines der Besten Rezepte für belgische Pommes frites nach Schweizer Art ist -
Schweizer Kartoffel Pommes-Frites frittiert in raffiniertem Schweizer Rinderfett!
Das kürzeste, einfachste und beste belgische Frites Rezept!

Unser Rinderfett wird für die professionelle Verwendung in der Gastronomie
hergestellt. Nur mit diesem raffinierten Fett werden sie als Kenner die Qualität
und der unvergleichliche Geschmack, von besonderen Pommes frites erkennen.

Schweizer Rinderfett für belgische Frites!
Hochwertiges Gourmet Rinderfett für Pommes frites ...

Produkt: 100% Rinderfett (raffiniert)

Geruch: geruchsarm

Farbe: cremige, schneeweisse Farbe - ein appétitliches Aussehen.

Konsistenz:
Das Fett ist bei Raumtemperatur ca. 18° C schön cremig.
Raffiniertes Rinderfett welches im Kühlraum gelagert wird, ist hart.

Verpackung - Verkaufsverpackung raffiniertes reines Rinderfett Détailhandel ...
1 Kg Becher, 2 kg Becher, 5 kg Eimer (Bidon)

Verkaufseinheiten für raffiniertes Rinderfett Gastronomie / Grossverbraucher ...
5 Kg Eimer, 10 kg Eimer, 25 kg Karton, 1 Palette (Kartons oder grosse Eimer)

Herkunft: Schweiz (100% Schweiz)

Haltbarkeit: 180 Tage (Rinderfett raffiniert)

Hersteller: Made in Switzerland

Lagertemperatur: Das Rinderfett kann bei Raumtemperatur (ca 18° C) gelagert
werden, von Vorteil jedoch im dunklen Lager-Räumlichkeiten. Das raffinierte
Rinderfett kann auch kühl zum Beispiel im Kühlraum gelagert werden -
die Lagerung im Kühl- Raum oder Schrank ist jedoch nicht zwingend.

Lagerung: Das raffinierte Rinderfett zum frittieren von Pommes frites wird gleich
gelagert wie das pflanzliche Frittieröl oder Schweinefett.

Rinderfett aus der Schweiz - für herrliche belgische Kartoffel Pommes frites.

Wir füllen auch verschiedenen Gläser mit Rinderfett frisch ab wie ...


Rinderfett raffiniert ...
Die Verwendung von Rinderfett in der Gastronomie, ist nicht nur für herrliche
und knusprige Pommes frites! Mit dem Rinderfett können Sie selbstverständlich
auch Rindfleisch anbraten und braten. Ein Entrecôte lässt sich genau so gut
wie ein Rinderfilet braten, mit unserem raffinierten Rinderfett.

Das von uns verkaufte Schweizer Rinderfett ist raffiniertes Fett, mit den
höchsten Qualitätsanforderungen. Trotz Raffinierung ist unser Rinderfett ein
Naturprodukt und eignet sich ausgezeichnet für alle Back-, Brat-, Frittier- und
für viele weitere Gerichte.


Rinderöl ...
Rinderöl ist flüssiges Rinderfett!


In der Küche wird Rinderöl zum backen, zum anbraten, zum braten oder zum
frittieren verwendet. Rinder- Backöl, Bratöl oder Frittieröl gibt den Lebensmittel
ein herrliches Aroma und macht sie besonders knusprig.
Unser Rinderöl ist raffiniertes Rinderöl von allerbester Qualität.
Schweizer Rinderöl für hohe Ansprüche!

Mehr Wissenswertes zu Temperaturen.

Steakhouse Beef - 100% Beef im Steakhouse ...
Mit Rinderfett Steaks im Steakhouse braten ist genau so überzeugend wie
Steakhouse Frites in Rinderfett bzw, Rinderfett-Frittieröl zu frittieren.

Bon Appétit!
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