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Gastro Pommes-Frites ch

Gastro Food Consulting
Swiss Patates Solutions

Beat Aebischer
Fillistorf 12
CH-3185 Schmitten FR

Tel. 079 213 12 79

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Schweizer Qualität ...

Kartoffel - Kartoffeln - Kartoffelsorten ...


Die Kartoffeln - unsere Rohstoffe ...
Nachfolgend können Sie mehr über die Kartoffeln
als unser Pommes-Frites Rohstoff sowie als
nachwachsenden Rohstoff entdecken.

Kartoffeln Rohstoffe für Chips, Fritten, Kroketten,
Kartoffelflocken, Kartoffelpulver, Kartoffelmehl,
Kartoffelgranulat, Kartoffelgratin, Rösti, Pommes
frites und viele weitere Kartoffel-Produkte.

Kartoffel - Nahrungsmittel - Grundnahrungsmittel ...


Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, welches
man sich heute, nicht mehr aus unserem Speiseplan
wegdenken kann inbesondere die Pommes-Frites.
Schliesslich sind Kartoffeln nicht mehr nur eine gute
Beilage zu vielen Gerichten.
Aus Kartoffen kann auch eine komplette Mahlzeit
hergestellt werden.

Kartoffelfeld ...


Die Kartoffeln gedeihen am besten auf Böden mit
einer guten Struktur, wenig Steinen und auf
solchen Kartoffelfeld-Böden, die sich im Frühling
rasch erwärmen. Für ein Kartoffelfeld sind
mittelschwere, sandig-lehmige und humusreiche
Böden geeignet.

Pflanzkartoffeln Agria ...


Hier wachsen Pflanzkartoffeln der Sorte Agria.
Agria zählt zu einer der älteren und beliebten Sorten.
Agria ist eine Speise- und Veredlungssorte,
vorwiegend festkochend mit feinem Kartoffelaroma.
Sehr feiner mehliger Kartoffelgeschmack - die Beste
unter den Mehligen.

Foto: Pflanzkartoffeln der Sorte Agria

Kartoffelernte ...


Wan werden Kartoffeln geerntet?
Auch heute werden die meisten Kartoffeln im Herbst
geerntet, selbst wenn man hierfür dank des
maschinellen technischen Fortschritts - von vielen
Vorteilen profitieren kann.

Pommes-Frites Kartoffeln ...


Kartoffelsorten ...


Nachfolgend im Überblick die wichtigsten Kartoffelsorten ...

- Agata
- Agria
- Alexandra
- Amandine
- Annabelle
- Bintje
- Celtiane
- Challenger
- Charlotte
- Désirée
- Ditta
- Erika
- Gourmandine
- Gwenne
- Jelly
- Lady Christl
- Lady Felicia
- Laura
- Nicola
- Ratte
- Venizia
- Victoria


Kartoffel(n) von Hand schälen ...


Von Hand Kartoffeln schälen ist eine zeitraubende
Arbeit - insbesondere für Herstellung von grösseren
Mengen frische Pommes-Frites in der Gastronomie.
Hier lernen Sie Tipps & Tricks aus der Gastronomie
von erfahreren Küchen-Profis kennen wie Sie
Kosten und Zeit sparen können.


Bild: frische Kartoffel von Hand mit Kartoffelschäler schälen
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